広瀬 正明 | 京大食研
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概要
関連著者
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広瀬 正明
京大食研
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廣瀬 正明
京都大学食糧科学研究所
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広瀬 正明
京大・食研
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黒河 博文
京都大学食糧科学研究所
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辰巳 英三
京大・食研
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三上 文三
京都大学食糧科学研究所
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高橋 延行
京大・食研 欧州分子生物学研究所
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山下 穂波
京都大学食糧科学研究所
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土井 悦四郎
Research Institute For Food Science Kyoto University
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土井 悦四郎
京都大学食糧科学研究所
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高橋 延行
京大・食研
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西沢 由利子
京大食研
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土井 悦四郎
京大食研
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秦 洋二
月桂冠・総研
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杉並 孝二
月桂冠総合研究所
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市川 英治
月桂冠 総合研究所
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今安 聰
月桂冠 総合研究所
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三上 文三
京大・食研
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有井 康博
京大・食研
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CREIGHTON Thomas
欧州分子生物学研究所
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高橋 延行
京大食研
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三上 文三
京大食研
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秦 洋二
月桂冠 総合研
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川戸 章嗣
月桂冠 総合研
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杉並 孝二
大倉酒造
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MURALIDHARA B.
京都大学食糧科学研究所
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水谷 公彦
京都大学食糧科学研究所
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田畑 聡士
京都大学食糧科学研究所
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黒河 博文
京大食研
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DEWAN J.
Albert Einstein College of Medicine
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SACCHETTINI J.
Albert Einstein College of Medicine
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黒河 博文
京大・食研
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辰巳 英三
京都大学食糧科研究所
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恩田 真紀
京大・食研
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水谷 公彦
京大・食研
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山下 穂波
京大・食研
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森谷 敏康
月桂冠 総研
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杉並 孝二
月桂冠 総研
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広瀬 正明
京大 食研
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大江 秀雄
京大食研
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市川 英治
月桂冠総研
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今安 聰
月桂冠総研
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杉並 孝二
月桂冠・総研
-
今安 聰
月桂冠・総研
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秦 洋二
月桂冠株式会社・総合研究所
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水谷 公彦
京大・院農
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三上 文三
京大・院農
著作論文
- 酵母によるオボアルブミンの発現と分泌 : 微生物
- 大腸菌Thioredoxinにおける反応性SH基のpKaと酸化還元特性
- 卵白タンパク質の分子内ジスルフィド結合の形成 : ゲル電気泳動法による解析(生体高分子化学-蛋白質, 複合高分子-)
- トランスフェリンによる鉄イオンの結合と解離の機構 : 結晶構造と反応速度論に基づく解析
- オボトランスフェリンの構造と機能
- アポ型オポトランスフェリンのX線結晶構造解析
- オボトランスフェリンのX線結晶構造解析 : 生体高分子・脂質
- 蛋白質のフォールディング機構
- ジスルフィド結合形成反応により蛋白質の折りたたみ過程と非天然状態を観る
- 酸変性オポアルプミンの構造状態 : チオピリジン混合ジスルフィド誘導体を用いた解析
- SH/S-S交換反応を指標とした、オボアルブミンの立体構造形成過程の解析 : 物理化学・分析化学
- 部分還元オポトランスフェリンN半分子から得られるN末端サブドメインの構造 : 物理化学・分析化学
- SH/S-S交換反応を指標とした酸変性オボアルブミンの状態解析 : 生体高分子・脂質
- オポトランスフェリン(OTf)を用いた清酒中からの鉄イオンの除去 : 微生物
- オボトランスフェリン分子内S-S結合の還元と再酸化の機構(集談会講演要旨)
- チオール化合物によるコンアルブミンのゲル化 : 変性剤存在下の挙動(食品-化学(蛋白質・動物)-)
- タンパク質の変性と食品加工特性(食研講演会要旨)
- 卵白タンパク質の分子内S-S結合の形成と開裂--ゲル電気泳動法による解析(集談会講演要旨)
- 食品タンパク質のモルテングロビュ-ル状態--ゲル形成時の構造体としての可能性(今日の話題)
- ステロイドホルモンレセプタ---核内作用機構 (レセプタ-の化学)