ジャガイモ塊茎由来α-アミラーゼの精製および性状について
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概要
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- 日本食品保蔵科学会の論文
- 2010-11-30
著者
-
中村 優
東京農業大学
-
内野 昌孝
東京農業大学
-
佐藤 広顕
東京農業大学
-
高野 克己
東京農業大学
-
高野 克己
東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
-
高野 克己
東京農業大学生物応用化学科
-
高野 克己
東農大 応生
-
小泉 怜児
東京農業大学生物応用化学科
-
中村 優
東京農業大学畜産学科
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