低温貯蔵された男爵芋の糖蓄積による凍結耐性発現メカニズム
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概要
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- 2000-05-15
著者
-
佐藤 広顕
東京農業大学
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高野 克己
東京農業大学
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鈴木 敏郎
東京農業大学食品加工技術センター
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鈴木 敏郎
東京農業大学応用生物科学部食品加工技術センター
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鈴木 敏郎
東京農大
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小嶋 秩夫
東京農業大学生物産業学部食品科学科
-
ヤプテンコ ケビン
東京農業大学大学院生物産業研究科
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小嶋 秩夫
東京農業大学
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小嶋 秩夫
日本食品保蔵科学会
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ヤプテンコ ケビン
東京農業大学生物産業学部食品科学科
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鈴木 敏郎
東京農業大学畜産学科
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