タイ, ベトナムおよび日本産魚醤油の化学的性状の比較

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概要

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• 日本食品保蔵科学会の論文
• 2008-11-25

著者

• 内野 昌孝

  東京農業大学

• 佐藤 広顕

  東京農業大学

• 高野 克己

  東京農業大学

• 高野 克己

  東京農業大学生物応用化学科

• 片山 佳子

  東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科

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