低温貯蔵された男爵薯のデンプン糊化キネティックス
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概要
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- 2000-12-25
著者
-
佐藤 広顕
東京農業大学
-
高野 克己
東京農業大学
-
鈴木 敏郎
東京農業大学食品加工技術センター
-
鈴木 敏郎
東京農業大学応用生物科学部食品加工技術センター
-
鈴木 敏郎
東京農大
-
松本 信二
東京農業大学応用生物科学部食品加工技術センター
-
野口 智弘
東京農業大学応用生物科学部食品加工技術センター
-
ヤプテンコ ケビン
フィリピン大学ロスバノス校青果物ポストハーベスト研修センター
-
小嶋 秩夫
東京農業大学生物産業学部食品科学科
-
小嶋 秩夫
東京農業大学
-
小嶋 秩夫
日本食品保蔵科学会
-
ヤプテンコ ケビン
東京農業大学生物産業学部食品科学科
-
松本 信二
東京農業大学
-
鈴木 敏郎
東京農業大学畜産学科
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