小嶋 秩夫 | 日本食品保蔵科学会
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概要
関連著者
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小嶋 秩夫
東京農業大学生物産業学部食品科学科
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小嶋 秩夫
日本食品保蔵科学会
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佐藤 広顕
東京農業大学
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小嶋 秩夫
東京農業大学
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高野 克己
東京農業大学
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永島 俊夫
東京農業大学生物産業学部
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永島 俊夫
東京農業大学生物産業学部食品香粧学科
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永島 俊夫
東京農業大学
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津久井 学
関東学院女子短期大学家政科食物栄養専攻
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津久井 学
東京農業大学生物産業学部食品科学科
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渡部 俊弘
東農大・生物産業・食料
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渡部 俊弘
東京農業大学
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渡部 俊弘
東京農大生化学
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鈴木 敏郎
東京農業大学食品加工技術センター
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鈴木 敏郎
東京農業大学応用生物科学部食品加工技術センター
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鈴木 敏郎
東京農大
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谷村 和八郎
東京農業大学応用生物科学部
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ヤプテンコ ケビン
東京農業大学生物産業学部食品科学科
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谷村 和八郎
東京農業大学食品科学科
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鈴木 敏郎
東京農業大学畜産学科
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谷村 和八郎
東京農業大学
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渡部 俊弘
東京農業大学生物産業学部食品科学科
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相根 義昌
東京農大生物産業
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相根 義昌
Department Of Food Science Faculty Of Bioindustry Tokyo University Of Agriculture
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相根 義昌
東京農業大学生物産業学部食品科学科
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松本 信二
東京農業大学応用生物科学部食品加工技術センター
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野口 智弘
東京農業大学応用生物科学部食品加工技術センター
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ヤプテンコ ケビン
フィリピン大学ロスバノス校青果物ポストハーベスト研修センター
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ヤプテンコ ケビン
東京農業大学大学院生物産業研究科
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谷村 和八郎
生物産業学部食品科学科
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大和谷 和彦
大日本製薬(株)食品化成品部
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谷村 和八郎
東京農業大学生物産業学部食品科学科
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鴨居 郁三
東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
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松本 信二
東京農業大学
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中澤 洋三
東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
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吉金 恵理子
東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
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鴨居 郁三
東京農業大学生物応用化学科
著作論文
- 低温貯蔵された男爵薯のデンプン糊化キネティックス
- 低温貯蔵された男爵芋の糖蓄積による凍結耐性発現メカニズム
- ヤマイモマンナンの粘性発現の機序について
- ヤマイモの粘性糖タンパク質の性状ならびにポリペプチド鎖の構造
- ヤマイモマンナンの粘性発現の機序について
- ヤマイモ(Dioscorea opposita Thunb.)の「とろろ」と粘質物の粘性特性ならびに各種処理が粘性に及ぼす影響
- ヤマイモの粘質物および多糖画分の性状
- 会長就任のご挨拶
- 多糖分解物添加カラーギーナンゲルの性状について
- ヤマイモ (Dioscorea opposita Thunb.) 粘質物中の糖タンパク質の電気泳動的解析
- キャベツ葉および Streptomyces chromofuscus 起源 Phospholipase D のホスファチジル基転移能の比較 : Phospholipase D のホスファチジル基転移能に関する研究 第2報
- 比重の異なるバレイショの物性に及ぼすペクチン質の影響
- Streptomyces chromofuscus 起源 Phospholipase D の分子構造の解析 : Phospholipase D のホスファチジル基転移能に関する研究(第1報)