野口 智弘 | 東京農業大学応用生物科学部食品加工技術センター
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概要
関連著者
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野口 智弘
東京農業大学応用生物科学部食品加工技術センター
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高野 克己
東京農業大学
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高野 克己
東京農業大学生物応用化学科
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高野 克己
東農大 応生
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高野 克己
東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
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内野 昌孝
東京農業大学
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鈴木 敏郎
東京農業大学食品加工技術センター
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鈴木 敏郎
東京農業大学応用生物科学部食品加工技術センター
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鈴木 敏郎
東京農大
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岡 大貴
東京農業大学応用生物科学部食品加工技術センター
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鈴木 敏郎
東京農業大学畜産学科
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佐藤 広顕
東京農業大学
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松本 信二
東京農業大学応用生物科学部食品加工技術センター
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鴨居 郁三
東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
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松本 信二
東京農業大学
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鴨居 郁三
東京農業大学生物応用化学科
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ヤプテンコ ケビン
東京農業大学生物産業学部食品科学科
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国正 重乃
(株)ミツトヨフーズ
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新井 智美
東京農業大学応用生物科学部
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野口 治子
東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
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野口 治子
東京農業大学生物応用化学科
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村田 陽介
東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
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ヤプテンコ ケビン
東京農業大学大学院生物産業研究科
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鴨居 郁三
東京農大・醸造・化学
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高野 克己
東京農大・農芸
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野口 智弘
東京農大・農化
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入澤 友啓
東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
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入澤 友啓
東京農業大学生物応用化学科
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中村 優
東京農業大学
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渡部 俊弘
東農大・生物産業・食料
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谷口 山田
東京農業大学短期大学部醸造学科
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前橋 健二
東農大・応生料・醸造
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岡田 早苗
東京農業大学応用生物科学部
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前橋 健二
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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渡部 俊弘
東京農業大学
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岡田 早苗
東京農大
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ヤプテンコ ケビン
フィリピン大学ロスバノス校青果物ポストハーベスト研修センター
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小嶋 秩夫
東京農業大学生物産業学部食品科学科
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野口 智宏
東京農業大学応用生物科学部食品加工技術センター
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岡田 早苗
東京農業大学菌株保存室
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増渕 菜美子
東京農業大学応用生物科学部
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黒澤 有希子
東京農業大学応用生物科学部
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小嶋 秩夫
東京農業大学
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小嶋 秩夫
日本食品保蔵科学会
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岡田 早苗
東京農業大学
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村木 紀之
東京農大・農化
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塩田 誠
雪印乳業(株)商品開発部商品開発グループ
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渡部 俊弘
東京農大生化学
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国正 重乃
株式会社ミツトヨフーズ
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柳沼 勲
(株)ミツトヨフーズ
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内村 信宏
(株)興人発酵事業部
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青柳 吉紀
(株)興人発酵事業部
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長岡 卓
東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
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首藤 里津子
東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
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村木 紀之
東京農業大学農学部農芸化学科
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菊池 修平
東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
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前橋 健二
東京農大・応生化
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田村 良太
東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
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松本 雄太郎
東京農業大学生物応用化学科
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多田 耕太郎
東京農業大学畜産学科
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中村 優
東京農業大学畜産学科
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吉澤 みゆき
東京農業大学生物応用化学科
-
前橋 健二
東京農業大学醸造科学科
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金子 昌史
東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
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谷口 (山田)
東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
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上野 宏
雪印メグミルク(株)ミルクサイエンス研究所
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菊池 千尋
東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
-
塩田 誠
雪印メグミルク(株)ミルクサイエンス研究所
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笠井 亮吾
東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
-
前橋 健二
東京農業大学応用生物科学部
著作論文
- ゆば膜形成における塩化ナトリウムの影響
- ジャガイモおよび小麦デンプンのα-アミラーゼ分解性に及ぼす高圧処理の影響
- 低温貯蔵された男爵薯のデンプン糊化キネティックス
- 低温貯蔵した男爵薯のアミラーゼおよびインベルターゼ活性とその基質親和性
- 低温(0と10℃)貯蔵中のジャガイモの品質変化
- 小麦検出用プライマーセットの開発
- ホエータンパク質が小麦粉加工品に及ぼす影響について
- 小麦DNAのPCR増幅性に及ぼす加熱処理の影響
- 小麦粉生地形成に及ぼす小麦粉内在トランスグルタミナーゼの影響
- 抽出DNAのPCR増幅性の確認
- ゆばの褐変ならびにグルタチオンの抑制効果
- 高圧下におけるトリプシンおよびキモトリプシンの反応挙動について : 酵素
- 高圧下におけるトリプシンおよびキモトリプシンの反応挙動について : 酵素
- サツマイモを原料とする対馬の伝統食品『せんだんご』より調製する麺帯「ろくべえ」のテクスチャー
- コムギ由来プロテインジスルフィドイソメラーゼの発現, 精製と性状
- 小麦(ハルユタカ)粒中のプロテインジスルフィドイソメラーゼ(PDI)の分離精製
- ゆば皮膜形成における大豆タンパク質分子間相互作用の影響
- トリプシンおよびキモトリプシンに対するアルコール類の低温における賦活効果
- トリプシンおよびキモトリプシンの反応挙動ならびに構造に対する高圧処理の影響
- 小麦 Erol 遺伝子のクローニングと発現
- エミュー卵白の起泡性に対するオボムチンの影響
- トウモロコシデンプン粒におけるアミラーゼ結合タンパク質の存在と性状について
- ホエータンパク質が小麦粉加工品に及ぼす影響について
- 脱脂乳による製パン性阻害に対する乳タンパク質の熱変性の影響
- ヨーグルトのテクスチャーに与える脱脂乳の加熱処理の影響と要因