鴨居 郁三 | 東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科

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概要

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関連著者

• 鴨居 郁三

  東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科

• 高野 克己

  東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科

• 鴨居 郁三

  東京農業大学生物応用化学科

• 高野 克己

  東京農業大学

• 小原 哲二郎

  東京農業大学

• 山田 亜樹子

  東京農業大学農芸化学科

• 鴨居 郁三

  東京農業大学農産製造学研究室

• 小原 哲二郎

  東京農大

• 鴨居 郁三

  東京農大・醸造・化学

• 高野 克己

  東京農大・農芸

• 鈴木 敏郎

  東京農業大学応用生物科学部食品加工技術センター

• 永島 俊夫

  東京農業大学

• 山田 亜樹子

  東京農業大学農学部農芸化学科

• 佐藤 広顕

  東京農業大学

• 鈴木 敏郎

  東京農業大学食品加工技術センター

• 野口 智弘

  東京農業大学応用生物科学部食品加工技術センター

• 鴨居 郁三

  東京農業大学農芸化学科

• 松本 信二

  東京農業大学

• 鈴木 敏郎

  東京農大農

• 大家 千恵子

  山形県立米沢女子短期大学健康栄養学科

• 大家 千恵子

  山形県立米沢女子短期大学

• 大家 千恵子

  東京文化短期大学家政科

• 松本 信二

  東京農業大学応用生物科学部食品加工技術センター

• 高野 克己

  東京農業大学農芸化学科

• 永島 俊夫

  東京農業大学生物産業学部

• 谷口 亜樹子

  東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科:(現)東京農業大学短期大学大学部醸造学科

• 高野 克巳

  東京農業大学

• 馬場 俊郎

  全国農業協同組合連合会

• 小嶋 秩夫

  東京農業大学

• 吉金 恵理子

  東京農大・農芸

• 山田 亜樹子

  東京農大・農化

• 野口 智弘

  東京農大・農化

• 村木 紀之

  東京農大・農化

• 高野 克已

  東京農業大学農芸化学科

• 鬼原 新之亟

  東京農業大学農学部

• 山上 雅子

  杏林大学保健学部

• 吉金 恵理子

  東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科

• 谷村 和八郎

  東京農業大学食品科学科

• 小原 哲二郎

  東京農業大学農芸化学科

• 谷村 和八郎

  東京農業大学

• 渡部 俊弘

  東京農大・生産・生化

• 渡部 俊弘

  東農大・生物産業・食料

• 庄司 一郎

  郡山女子大学

• 高野 克巳

  東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科

• 斎藤 紀子

  東京農業大学地域環境科学部

• 大西 真理子

  相模女子大学

• 渡部 俊弘

  東京農業大学生物産業学部食品科学科

• 佐藤 康人

  東京農業大学

• 山口 拓

  東京農大・農化

• 小嶋 秩夫

  東京農業大学生物産業学部食品科学科

• 棚橋 勝道

  東京農大農化

• 高野 克己

  東京農大農化

• 松本 信二

  東京農大農化

• 鴨居 郁三

  東京農大農化

• 小原 哲二郎

  東京農大農化

• 庄司 一郎

  郡山女大 家政

• 小嶋 秩夫

  日本食品保蔵科学会

• 佐藤 広顕

  東京農大・食品

• 永島 俊夫

  東京農大・食品

• 小池 誠治

  旭電化工業食品油脂開発研究所

• 山崎 雅夫

  東京農業大学生物産業学部食品科学科

• 谷村 和八郎

  東京農業大学応用生物科学部

• 大西 真理子

  一宮女子短期大学

• 種谷 新一

  雪印乳業株式会社研究管理部

• 渡部 俊弘

  東京農大生化学

• 小池 誠治

  旭電化工業 基礎研

• 井上 茂孝

  山崎製パン(株)中央研究所

• 次田 和正

  山崎製パン(株)中央研究所

• 丸銭 詔司

  旭電化工業(株)基礎研究所

• 植原 忠勝

  エバラ食品工業(株)研究所

• 高野 克已

  東京農大・農化

• 井上 茂孝

  山崎製パン(株) 中央研究所

• 小原 哲二郎

  東京農大・農化

• 丸銭 詔司

  旭電化工業

• 山上 雅子

  杏林大学保健学部保健学科

• 村木 紀之

  東京農業大学農学部農芸化学科

• 山本 一樹

  東京農業大学農芸化学科

• 斎藤 紀子

  東京農業大学農学部共通利用施設電子顕微鏡室

• 矢口 行夫

  東京農業大学農学部共通利用施設電子顕微鏡室

• 大家 千恵子

  東京農業大学農芸化学科

• 永島 俊夫

  東京農業大学生物産業学部食品香粧学科

• 鴨居 郁三

  東京農業大学農学部

• 鴨居 郁三

  東京農業大学総合農産加工実習所

• 小池 誠治

  旭電化工業 (株)

• 鈴木 敏郎

  東京農業大学農学部

• 鈴木 敏郎

  東京農業大学農芸化学科

• 松本 信二

  東京農業大学総合農産加工実習所

• 永島 俊夫

  東京農業大学総合農産加工実習所

• 永島 俊夫

  東京農業大学農学部総合農産加工実習所

• 高野 克己

  東京農業大学農学部農芸化学科

• 鈴木 敬彦

  全国農業協同組合連合会 (全農), 農業技術センター

• 高野 克巳

  東京農業大学農芸化学科

• 鴨居 郁三

  東京農業大学農学部農芸化学科

• 山崎 雅夫

  東京農業大学農学部農芸化学科

• 和仁 皓明

  雪印乳業株式会社

• 堀 友繁

  雪印乳業株式会社

• 山崎 雅夫

  東京農業大学生物産業学部

• 周 仲光

  東京農業大学農芸化学科

• 津坂 辰男

  鎌倉ハムクラウン商会

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著作論文

• キウイフルーツのポリフェノールオキシダーゼの性状について
• 大豆トリプシンインヒビターの親和性変化に対する加熱ならびにSH化合物の影響(食品-化学(蛋白質・動物)-)
• テラピア胃リパーゼの精製ならびに性状 : テラピアの消化酵素に関する研究 VII
• テラピア腸管リパーゼの精製ならびに性状 : テラピアの消化酵素に関する研究 VI
• 水蒸気加熱処理によって凍結乾燥肉中に生成する抗酸化性物質の抗変異原性について
• 水蒸気加熱処理によって凍結乾燥肉中に生成する抗酸化性物質の精製および性状について
• オゾン水の殺菌効果と野菜の保蔵について
• V8 Protease により限定分解した Streptomyces chromofuscus PLase D ペプチド断片の分子内位置の検討
• テラピアTilapia niloticaの消化管内における脂質の分解挙動について : 酵素
• リパーゼの高圧下における反応挙動について : 酵素
• ホスホリパーゼDの反応挙動に及ぼすGlycerol添加の影響 : 酵素
• 高圧下におけるトリプシンおよびキモトリプシンの反応挙動について : 酵素
• トリプシンおよびキモトリプシンの反応挙動ならびに構造に対する高圧処理の影響
• トリプシンおよびキモトリプシン活性の温度依存性に及ぼす酵素タンパク質および水の構造の影響 : 酵素
• 高圧下におけるトリプシンおよびキモトリプシンの反応挙動について : 酵素
• アワ発芽種子アミラ-ゼの精製ならびに性状について
• テラピア胃プロテア-ゼの精製ならびに性状
• ヒエ発芽種子アミラ-ゼの精製ならびに性状について
• ティラピア腸管α-グルコシダ-ゼの精製ならびに性状
• テラピア腸管アミラ-ゼの精製ならびに性状について
• テラピア腸管プロテア-ゼの精製ならびに性状について
• 真空弁当箱の米飯食用性の保持効果
• 脂肪酸の異なるモノグリセリドの製パン特性に与える影響
• 加圧処理がアクトミオシンの加熱ゲル形成に与える影響
• 屠殺前の温度処理が鶉浅胸筋の肉質に与える影響
• 屠殺前の温度処理が鶉浅胸筋の解糖速度と筋肉組織に与える影響
• テラピア胃アミラーゼの精製ならびに性状
• テラピアTilapia niloticaの消化管内におけるデンプン分解について : 酵素
• 米糠ホスファチジン酸ホスファタ-ゼの分離・精製ならびに性状について
• 米糠スフェロゾ-ムの性状および崩壊について
• 米糠リパーゼの基質特異性および作用特異性について(酵素-脂質関連酵素-)
• 米糠ホスホリパ-ゼDの分離・精製ならびに性状について
• 米糠中ビタミンB1のパン酵母による濃縮
• 加圧処理後のSH基量変化がアクトミオシンの加熱ゲル形成に与える影響
• パン酵母に集積されたビタミンB1の存在部位
• 比重の異なるバレイショの物性に及ぼすペクチン質の影響
• ヤマイモ (Dioscorea) の乾燥による粘性と組織の変化について
• トリプシンおよびキモトリプシンに対するアルコール類の低温における賦活効果
• オゾン水の殺菌効果と野菜の保蔵について
• 水蒸気加熱処理によって凍結乾燥肉中に生成する抗酸化性物質の構造および抗酸化機構について
• 水蒸気加熱処理によって凍結乾燥肉中に生成する抗酸化性物質の精製および性状について
• トリプシンおよびキモトリプシンの反応挙動ならびに構造に対する高圧処理の影響
• 水蒸気加熱処理によって凍結乾燥肉中に生成する抗酸化性物質の抗変異原性について : 凍結乾燥食品の保存に関する研究(第4報)
• テラピア腸管プロテア-ゼの精製ならびに性状について
• テラピア腸管アミラ-ゼの精製ならびに性状について
• 米糠ホスホリピドアシルヒドロラ-ゼの分離・精製ならびに性状について
• 米糠ホスホリパ-ゼCの分離・精製ならびに性状について
• 米糠リン脂質分解酵素の疎水性アフィニティクロマトグラフィ-による分離
• 米糠貯蔵中における脂質成分ならびに脂質分解酵素活性の変化
• 米糠中のホスホリパ-ゼC及びホスホリパ-ゼDの分離並びにその性状
• テラピア胃プロテア-ゼの精製ならびに性状
• ティラピア腸管α-グルコシダ-ゼの精製ならびに性状
• ブリ肝臓Carboxylesteraseの性状について〔ハマチ脂質分解酵素に関する研究-1-〕
• タイトル無し
• Effect of pectin Substance on Texture Profiles of Potatoes with Different Specific Gravity:Sutudies on the Processing Characteristics of Potatoes Part 3
• Studies on parboiled rice - The cooking characteristics and the use as cooking rice for pilaf.:The cooking characteristics and the use as cooking rice for pilaf
• Study on preservation of food by ozonation. (Part 1). Effects on viable cell count and qualities of noodles and vegetables.:(Part 1) Effects on viable cell count and qualities of noodles and vegetables
• Effect of Storage Conditions on the Quality of Parboiled Rice.
• Antivariation Property of Antioxidative Substance of Freeze-dried Meat Treated with Steaming:Study on Storage Stability of Freeze-dried Foods, Part IV
• Preparation and Proterties of Protein Isolate with Freeze-crusing Method from Mycelium(Fusarium grminearm).
• Study on preservation of food by ozonation. Part II. Influence on some food materials to sterilization and on application for meat processing by ozone.:Study on preservation of food by ozonation Part II
• Changes of nitrite and nitrate contents in meat products without the addition of color former.
• ブリ幽門垂Carboxylesteraseの性状について〔ハマチ脂質分解酵素に関する研究-2-〕

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