鴨居 郁三 | 東京農業大学農産製造学研究室
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概要
関連著者
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鴨居 郁三
東京農業大学農産製造学研究室
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鴨居 郁三
東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
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鴨居 郁三
東京農業大学生物応用化学科
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鈴木 敏郎
東京農業大学食品加工技術センター
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鈴木 敏郎
東京農業大学応用生物科学部食品加工技術センター
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鈴木 敏郎
東京農大農
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高野 克己
東京農業大学
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谷口 亜樹子
東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科:(現)東京農業大学短期大学大学部醸造学科
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高野 克己
東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
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松本 信二
東京農業大学応用生物科学部食品加工技術センター
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小原 哲二郎
東京農業大学
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松本 信二
東京農業大学
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鬼原 新之亟
東京農業大学農学部
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庄司 一郎
郡山女子大学
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大西 真理子
相模女子大学
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山田 亜樹子
東京農業大学農芸化学科
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庄司 一郎
郡山女大 家政
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小池 誠治
旭電化工業食品油脂開発研究所
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大西 真理子
一宮女子短期大学
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小池 誠治
旭電化工業 基礎研
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高野 克已
東京農業大学農芸化学科
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井上 茂孝
山崎製パン(株)中央研究所
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次田 和正
山崎製パン(株)中央研究所
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丸銭 詔司
旭電化工業(株)基礎研究所
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植原 忠勝
エバラ食品工業(株)研究所
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井上 茂孝
山崎製パン(株) 中央研究所
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丸銭 詔司
旭電化工業
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鴨居 郁三
東京農業大学農学部
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鴨居 郁三
東京農業大学総合農産加工実習所
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小池 誠治
旭電化工業 (株)
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鈴木 敏郎
東京農業大学農学部
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山田 亜樹子
東京農業大学農学部農芸化学科
著作論文
- キウイフルーツのポリフェノールオキシダーゼの性状について
- テラピア胃リパーゼの精製ならびに性状 : テラピアの消化酵素に関する研究 VII
- テラピア腸管リパーゼの精製ならびに性状 : テラピアの消化酵素に関する研究 VI
- 真空弁当箱の米飯食用性の保持効果
- 脂肪酸の異なるモノグリセリドの製パン特性に与える影響
- 加圧処理がアクトミオシンの加熱ゲル形成に与える影響
- 屠殺前の温度処理が鶉浅胸筋の肉質に与える影響
- 屠殺前の温度処理が鶉浅胸筋の解糖速度と筋肉組織に与える影響
- テラピア胃アミラーゼの精製ならびに性状
- 加圧処理後のSH基量変化がアクトミオシンの加熱ゲル形成に与える影響