鴨居 郁三 | 東京農業大学生物応用化学科

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概要

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関連著者

• 鴨居 郁三

  東京農業大学生物応用化学科

• 鴨居 郁三

  東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科

• 高野 克己

  東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科

• 高野 克己

  東京農業大学

• 鴨居 郁三

  東京農大・醸造・化学

• 高野 克己

  東京農大・農芸

• 鴨居 郁三

  東京農業大学農産製造学研究室

• 山田 亜樹子

  東京農業大学農芸化学科

• 永島 俊夫

  東京農業大学生物産業学部

• 野口 智弘

  東京農業大学応用生物科学部食品加工技術センター

• 佐藤 広顕

  東京農業大学

• 大家 千恵子

  山形県立米沢女子短期大学健康栄養学科

• 大家 千恵子

  東京文化短期大学家政科

• 谷口 亜樹子

  東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科:(現)東京農業大学短期大学大学部醸造学科

• 大家 千恵子

  山形県立米沢女子短期大学

• 小嶋 秩夫

  東京農業大学

• 吉金 恵理子

  東京農大・農芸

• 山田 亜樹子

  東京農大・農化

• 野口 智弘

  東京農大・農化

• 村木 紀之

  東京農大・農化

• 高野 克已

  東京農業大学農芸化学科

• 吉金 恵理子

  東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科

• 谷村 和八郎

  東京農業大学食品科学科

• 永島 俊夫

  東京農業大学

• 谷村 和八郎

  東京農業大学

• 渡部 俊弘

  東京農大・生産・生化

• 渡部 俊弘

  東農大・生物産業・食料

• 庄司 一郎

  郡山女子大学

• 高野 克巳

  東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科

• 高野 克巳

  東京農業大学

• 斎藤 紀子

  東京農業大学地域環境科学部

• 大西 真理子

  相模女子大学

• 渡部 俊弘

  東京農業大学生物産業学部食品科学科

• 松本 信二

  東京農業大学応用生物科学部食品加工技術センター

• 山口 拓

  東京農大・農化

• 小嶋 秩夫

  東京農業大学生物産業学部食品科学科

• 庄司 一郎

  郡山女大 家政

• 小嶋 秩夫

  日本食品保蔵科学会

• 佐藤 広顕

  東京農大・食品

• 永島 俊夫

  東京農大・食品

• 小池 誠治

  旭電化工業食品油脂開発研究所

• 谷村 和八郎

  東京農業大学応用生物科学部

• 大西 真理子

  一宮女子短期大学

• 渡部 俊弘

  東京農大生化学

• 松本 信二

  東京農業大学

• 小池 誠治

  旭電化工業 基礎研

• 井上 茂孝

  山崎製パン(株)中央研究所

• 次田 和正

  山崎製パン(株)中央研究所

• 丸銭 詔司

  旭電化工業(株)基礎研究所

• 高野 克已

  東京農大・農化

• 井上 茂孝

  山崎製パン(株) 中央研究所

• 丸銭 詔司

  旭電化工業

• 村木 紀之

  東京農業大学農学部農芸化学科

• 山本 一樹

  東京農業大学農芸化学科

• 斎藤 紀子

  東京農業大学農学部共通利用施設電子顕微鏡室

• 矢口 行夫

  東京農業大学農学部共通利用施設電子顕微鏡室

• 大家 千恵子

  東京農業大学農芸化学科

• 永島 俊夫

  東京農業大学生物産業学部食品香粧学科

• 小池 誠治

  旭電化工業 (株)

• 山田 亜樹子

  東京農業大学農学部農芸化学科

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著作論文

• キウイフルーツのポリフェノールオキシダーゼの性状について
• テラピア胃リパーゼの精製ならびに性状 : テラピアの消化酵素に関する研究 VII
• テラピア腸管リパーゼの精製ならびに性状 : テラピアの消化酵素に関する研究 VI
• V8 Protease により限定分解した Streptomyces chromofuscus PLase D ペプチド断片の分子内位置の検討
• テラピアTilapia niloticaの消化管内における脂質の分解挙動について : 酵素
• リパーゼの高圧下における反応挙動について : 酵素
• ホスホリパーゼDの反応挙動に及ぼすGlycerol添加の影響 : 酵素
• 高圧下におけるトリプシンおよびキモトリプシンの反応挙動について : 酵素
• トリプシンおよびキモトリプシン活性の温度依存性に及ぼす酵素タンパク質および水の構造の影響 : 酵素
• 高圧下におけるトリプシンおよびキモトリプシンの反応挙動について : 酵素
• アワ発芽種子アミラ-ゼの精製ならびに性状について
• ヒエ発芽種子アミラ-ゼの精製ならびに性状について
• 真空弁当箱の米飯食用性の保持効果
• 脂肪酸の異なるモノグリセリドの製パン特性に与える影響
• テラピア胃アミラーゼの精製ならびに性状
• テラピアTilapia niloticaの消化管内におけるデンプン分解について : 酵素
• ヤマノイモ(Deoscorea)澱粉の諸性状について
• アルファ化米に関する研究-1-アルファ化米の性状におよぼす乾燥法の影響
• 比重の異なるバレイショの物性に及ぼすペクチン質の影響
• ヤマイモ (Dioscorea) の乾燥による粘性と組織の変化について
• トリプシンおよびキモトリプシンに対するアルコール類の低温における賦活効果
• オゾン水の殺菌効果と野菜の保蔵について
• 水蒸気加熱処理によって凍結乾燥肉中に生成する抗酸化性物質の構造および抗酸化機構について
• 水蒸気加熱処理によって凍結乾燥肉中に生成する抗酸化性物質の精製および性状について
• トリプシンおよびキモトリプシンの反応挙動ならびに構造に対する高圧処理の影響
• 水蒸気加熱処理によって凍結乾燥肉中に生成する抗酸化性物質の抗変異原性について : 凍結乾燥食品の保存に関する研究(第4報)
• Effect of pectin Substance on Texture Profiles of Potatoes with Different Specific Gravity:Sutudies on the Processing Characteristics of Potatoes Part 3

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