大家 千恵子 | 東京文化短期大学家政科
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概要
関連著者
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大家 千恵子
東京文化短期大学家政科
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大家 千恵子
奈良教育大学
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高崎 房子
東京文化短期大学
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原 たつえ
東京文化短期大学
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大家 千恵子
奈良教育大
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大家 千恵子
山形県立米沢女子短期大学健康栄養学科
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中ノ瀬 千尋
東京文化短期大学
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鴨居 郁三
東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
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鴨居 郁三
東京農業大学生物応用化学科
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高野 克己
東京農業大学
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津田 淑江
共立女子短大
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大家 千恵子
山形県立米沢女子短期大学
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高野 克己
東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
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梅国 智子
東京文化短期大学家政科
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梅國 智子
東京文化短期大学
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小寺 俊子
ビーンスターク・スノー(株)
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竹内 枝穂
奈良教育大学教育学部
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小寺 俊子
雪印乳業(株)
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山田 正子
共立女子短期大学生活科学科
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竹内 枝穂
共立女子短期大学生活科学科
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高野 克巳
東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
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高野 克巳
東京農業大学
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山本 一樹
東京農業大学農芸化学科
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山田 正子
千葉県衛生短大
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大家 千恵子
東京農業大学農芸化学科
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高崎 房子
東京文化短期大学生活学科
著作論文
- 赤米の調理特性と保存による糊化特性 : 赤米の理化学的性質と食味特性に関する研究(第3報)
- 妊娠前の母親の食生活・栄養状態と低体重児出産との関連
- 女子短大生の食行動に関する研究 : 食生活の実態と態度
- 大麦の理化学的性質と食味特性
- 女子短大生の野菜と果物料理の概念イメージと嗜好
- えん麦澱粉を用いたブラマンジェの物性と嗜好性(第59回 日本家政学会,学会発表抄録 2007年度)
- 大麦(もち種)とえん麦澱粉の構造と糊化特性(日本調理科学会)
- 五穀米の調理特性(平成16年度大会 日本調理科学会,学会発表抄録 2004年度)
- 短大生の日本・韓国・西洋料理の概念イメージと嗜好(第51回 日本栄養改善学会学術総会,学会発表抄録 2004年度)
- ベーグルの調理特性
- ベーグルの調理特性(第2報) : 大麦粉の利用
- 低アレルゲン加工による米澱粉の変化
- 女子短大生の魚料理と肉料理の概念イメージと嗜好
- 低アレルゲン米の理化学的性質
- 水蒸気加熱処理によって凍結乾燥肉中に生成する抗酸化性物質の構造および抗酸化機構について
- 水蒸気加熱処理によって凍結乾燥肉中に生成する抗酸化性物質の精製および性状について
- 水蒸気加熱処理によって凍結乾燥肉中に生成する抗酸化性物質の抗変異原性について : 凍結乾燥食品の保存に関する研究(第4報)
- 大麦(もち種)とえん麦澱粉の構造と糊化特性