棚橋 勝道 | 東京農大農化
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概要
関連著者
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棚橋 勝道
東京農大農化
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松本 信二
東京農業大学応用生物科学部食品加工技術センター
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高野 克己
東京農大農化
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松本 信二
東京農大農化
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鴨居 郁三
東京農大農化
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小原 哲二郎
東京農大農化
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小原 哲二郎
東京農大
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鴨居 郁三
東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
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小原 哲二郎
東京農業大学
著作論文
- 大豆トリプシンインヒビターの親和性変化に対する加熱ならびにSH化合物の影響(食品-化学(蛋白質・動物)-)
- 大豆トリプシンインヒビタ-の熱失活におよぼすタンパク質の影響
- 大豆トリプシンインヒビタ-の加熱によるトリプシン親和性の変化
- 大豆トリプシンインヒビタ-に関する研究-1-食品加工用大豆中のトリプシンインヒビタ-の分画とその耐熱性について
- 大豆加工食品中のトリプシンインヒビタ-活性について