国正 重乃 | (株)ミツトヨフーズ

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概要

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関連著者

• 国正 重乃

  (株)ミツトヨフーズ

• 高野 克己

  東京農業大学

• 高野 克己

  東京農業大学生物応用化学科

• 野口 智弘

  東京農業大学応用生物科学部食品加工技術センター

• 高野 克己

  東農大 応生

• 高野 克己

  東京農大

• 高野 克己

  東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科

• 国正 重乃

  ミツトヨフーズ

• 国正 重乃

  株式会社ミツトヨフーズ

• 柳沼 勲

  (株)ミツトヨフーズ

• 内村 信宏

  (株)興人発酵事業部

• 青柳 吉紀

  (株)興人発酵事業部

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著作論文

• ゆば膜形成における塩化ナトリウムの影響
• ゆばの褐変ならびにグルタチオンの抑制効果
• 加工ゆばのナイシン添加による加熱殺菌
• ゆばの日持ち向上技術 (特集2 食品の最新保存技術)
• ゆば皮膜形成における大豆タンパク質分子間相互作用の影響

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