津久井 学 | 関東学院女子短期大学家政科食物栄養専攻

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概要

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• 関東学院女子短期大学家政科食物栄養専攻の論文著者

関連著者

• 津久井 学

  関東学院女子短期大学家政科食物栄養専攻

• 佐藤 広顕

  東京農業大学

• 永島 俊夫

  東京農業大学生物産業学部

• 小嶋 秩夫

  東京農業大学生物産業学部食品科学科

• 小嶋 秩夫

  東京農業大学

• 小嶋 秩夫

  日本食品保蔵科学会

• 永島 俊夫

  東京農業大学生物産業学部食品香粧学科

• 永島 俊夫

  東京農業大学

• 津久井 学

  東京農業大学生物産業学部食品科学科

• 高野 克己

  東京農業大学

• 内野 昌孝

  東京農業大学

• 高野 克己

  東京農業大学生物応用化学科

• 渡部 俊弘

  東農大・生物産業・食料

• 高野 克己

  東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科

• 渡部 俊弘

  東京農業大学生物産業学部食品科学科

• 渡部 俊弘

  東京農業大学

• 谷村 和八郎

  生物産業学部食品科学科

• 谷村 和八郎

  東京農業大学生物産業学部食品科学科

• 谷村 和八郎

  東京農業大学応用生物科学部

• 渡部 俊弘

  東京農大生化学

• 高野 克己

  東農大 応生

• 谷村 和八郎

  東京農業大学食品科学科

• 谷村 和八郎

  東京農業大学

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著作論文

• オクラ(Abelmoschus esculentus MOENCH.)粘質物の粘性特性と性状
• ヤマイモマンナンの粘性発現の機序について
• ヤマイモの粘性糖タンパク質の性状ならびにポリペプチド鎖の構造
• ヤマイモマンナンの粘性発現の機序について
• ヤマイモ(Dioscorea opposita Thunb.)の「とろろ」と粘質物の粘性特性ならびに各種処理が粘性に及ぼす影響
• ヤマイモの粘質物および多糖画分の性状
• ヤマイモ (Dioscorea opposita Thunb.) 粘質物中の糖タンパク質の電気泳動的解析
• モロヘイヤ粘質物の分画法の検討とその性状

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