津久井 学 | 東京農業大学生物産業学部食品科学科

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概要

• 同名の論文著者
• 東京農業大学生物産業学部食品科学科の論文著者

関連著者

• 佐藤 広顕

  東京農業大学

• 永島 俊夫

  東京農業大学生物産業学部

• 小嶋 秩夫

  東京農業大学生物産業学部食品科学科

• 津久井 学

  東京農業大学生物産業学部食品科学科

• 津久井 学

  関東学院女子短期大学家政科食物栄養専攻

• 小嶋 秩夫

  東京農業大学

• 小嶋 秩夫

  日本食品保蔵科学会

• 永島 俊夫

  東京農業大学生物産業学部食品香粧学科

• 永島 俊夫

  東京農業大学

• 高野 克己

  東京農業大学

• 谷村 和八郎

  生物産業学部食品科学科

• 谷村 和八郎

  東京農業大学生物産業学部食品科学科

• 谷村 和八郎

  東京農業大学応用生物科学部

• 谷村 和八郎

  東京農業大学食品科学科

• 谷村 和八郎

  東京農業大学

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著作論文

• ヤマイモマンナンの粘性発現の機序について
• ヤマイモマンナンの粘性発現の機序について
• ヤマイモ(Dioscorea opposita Thunb.)の「とろろ」と粘質物の粘性特性ならびに各種処理が粘性に及ぼす影響
• ヤマイモの粘質物および多糖画分の性状
• ヤマイモ (Dioscorea opposita Thunb.) 粘質物中の糖タンパク質の電気泳動的解析

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