テクスチャーの異なる米飯のペクチン含量とポリガラクチュロナーゼ活性量の違いについて
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概要
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- 2010-07-31
著者
-
内野 昌孝
東京農業大学
-
高野 克己
東京農業大学
-
高野 克己
東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
-
高野 克己
東京農業大学生物応用化学科
-
辻井 良政
アルファー食品(株)
-
高野 克己
東農大 応生
-
上矢 素子
東京農業大学生物応用化学科
-
辻井 良政
アルファー食品 (株)
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