モチ米飯のテクスチャーと胚乳細胞壁中のヒドロキシプロリン含量の関係
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概要
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- 2001-04-15
著者
-
高野 克己
東京農業大学
-
高野 克己
東京農大応用生物
-
山崎 雅夫
東京農大 生物産業
-
高野 克己
東京農大応用生物科学部
-
山崎 雅夫
東京農大生物産業学部
-
沖田 健一
アルファー食品株式会社
-
大谷 俊二
東京農大生物産業学部
-
山崎 雅夫
東京農業大学生物産業学部
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