ジャガイモ中のα-ソラニン, α-チャコニンの含有量および貯蔵中の経時変化
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概要
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- 日本食品衛生学会の論文
- 2004-10-25
著者
-
斉藤 和夫
東京都健康安全研究センター
-
観 公子
東京都健康安全研究センター
-
観 公子
東京都衛研
-
牛山 博文
東京都健康安全研究センター
-
新藤 哲也
東京都健康安全研究センター
-
安田 和男
東京都健康安全研究センター多摩支所
-
安田 和男
東京都立衛生研究所多摩支所
-
安田 和男
東京都健康安全研究センター
-
安田 和男
東京都健康安全研究センター多摩支所 理化学研究科
-
観 公子
東京都健康安全研セ
-
安田 和男
東京都健康安全研セ
-
安田 和男
東京都健康安全研究センター 食品化学部食品成分研究科
-
牛山 博文
東京都健康安全研究センター多摩支所食品衛生研究科
-
斉藤 和夫
東京都健康安全研セ
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