HPLCによる農産物中マレイン酸ヒドラジドの簡易分析

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概要

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マレイン酸ヒドラジドの簡易な分析法について検討した．農産物中のマレイン酸ヒドラジドは水で抽出し，Bond Elut® ACCUCAT カートリッジで精製した．マレイン酸ヒドラジドは，紫外部吸収検出器(測定波長 303 nm)を装着したHPLCにより，簡便に精度良く測定できた．15種類の農産物にマレイン酸ヒドラジドを1.0及び 10 μg/g 添加したときの回収率はそれぞれ 92.6〜104.9% 及び 94.2〜101.3%，検出限界は 0.5 μg/g であった．本法を用いて市販農産物55種242検体について調査したところ，輸入たまねぎ2検体から4.9及び7.2 μg/g 検出された．
社団法人日本食品衛生学会の論文
2002-12-25

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