ミャンマーにおける発酵米麺(モヒンガー)の製造上の特色
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概要
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- 日本食生活学会の論文
- 2001-12-31
著者
-
長野 宏子
岐阜大学教育学部
-
阿久澤 さゆり
東京農業大学
-
大森 正司
大妻女子大学家政学部食物学科
-
関 宏美
香川大学教育学部
-
荒井 基夫
大阪府立大学農学部
-
加藤 みゆき
香川大学教育学部
-
池田 昌代
大妻女子大学家政学部
-
長野 宏子
岐阜大学
-
長野 宏子
岐阜大学教育学研究科家政教育専修
-
荒井 基夫
大阪府大・農
-
荒井 基夫
大阪府立大学
-
大森 正司
大妻女子大学家政学部
-
大森 正司
大妻女子大学
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