馬鈴薯澱粉糊液のレオロジー : 食品
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1995-07-05
著者
-
阿久澤 さゆり
東京農業大学
-
川端 晶子
東京農業大学
-
阿久澤 さゆり
東京農大・応用生物・栄養科学
-
矢崎 利昭
(株)英弘精機
-
大坪 泰文
千葉大・共同研究推進センター
-
川端 晶子
東京農大・農・栄養
-
石井 靖子
東京農大・農
-
石井 靖子
東京農業大学農学部栄養学科
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