熱帯産澱粉より分離したアミロペクチンのイソアミラーゼによる分子特性の変化
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1995-01-15
著者
-
川端 晶子
東京農業大学農学部
-
川端 晶子
東京農業大学
-
中村 道徳
東京農業大学総合研究所
-
服部 滋
工業技術院物質工学工業技術研究所
-
石井 靖子
東京農業大学農学部栄養学科
-
中村 道徳
東京農業大学
-
中原 久恵
工業技術院物質工学工業技術研究所
-
中原 久惠
工業技術院物質工学工業技術研究所
-
中原 久恵
工業技術院化学技術研究所
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