調理による成分変化を考慮した栄養価計算のための成分表
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概要
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- 日本栄養・食糧学会の論文
- 2002-06-10
著者
-
渡邊 智子
千葉県立衛生短期大学
-
鈴木 亜夕帆
千葉県立衛生短期大学
-
見目 明継
宇都宮大学
-
萩原 清和
(独)国立健康・栄養研究所
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鈴木 亜夕帆
千葉県立保健医療大学
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萩原 清和
(財)食品分析センター
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鈴木 亜夕帆
千葉県立保健医療大学栄養学科
-
渡邊 智子
千葉県保健医療大
-
渡邊 智子
千葉県立衛生短大
-
萩原 清和
独立行政法人国立健康・栄養研究所
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