ヒラタケの化学成分組成に及ぼす栽培時の高濃度二酸化炭素の影響(自然科学編)
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概要
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The effect of concentrated carbon dioxide (concentration : 350 and 6000 ppm) exposure during cultivation of Oyster mushroom [Pleurotus ostreatus (Jacq : Fr.) Kummer] on the chemical composition (water, protein, lipid, carbohydrate and ash as major constituents : Ca, Fe, Na, K and Zn as minerals ; and thiamin, riboflavin and ascorbic acid as vitamins) on dry matter basis of fruit bodies, i. e., the whole was investigated. On the concentrated carbon dioxide exposure treatment, an increase was observed on protein, lipid, Ca, K and thiamin in the whole.
- 千葉県立衛生短期大学の論文
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