豚ロースおよびひき肉保存時の過酸化物価および色調に及ぼすひまわり種子抽出物添加の影響(自然科学編)
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概要
著者
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渡邊 智子
千葉県立衛生短期大学
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土橋 昇
千葉県立衛生短期大学
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山岡 近子
千葉県立衛生短期大学食品学
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渡邊 智子
千葉県立衛生短大
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西橋 秀治
大日本インキ株式会社総合研究所
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西橋 秀治
大日本インキ化学工業 新機能材料研
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西橋 秀治
大日本インキ・総研
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