237 清酒製造における乳酸菌の役割 : アルギナーゼの諸性質
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概要
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- 公益社団法人日本生物工学会の論文
- 1993-11-10
著者
-
小泉 武夫
東京農大・醸造
-
進藤 斉
東京農大・醸造
-
角田 潔和
東京農大・醸造
-
吉沢 淑
東京農大・醸造
-
吉沢 淑
Department Of Fermentation Tokyo University Of Agriculture
-
服部 一成
東京農大・醸造
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