清酒酵母の膜脂肪酸組成に及ぼす培地のアルコール濃度の影響
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概要
著者
-
小泉 武夫
東京農業大学
-
角田 潔和
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
-
吉沢 淑
東京農業大学
-
吉沢 淑
Department Of Fermentation Tokyo University Of Agriculture
-
大島 秀隆
東京農業大学農学部醸造学科
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