[金華火腿(キンカホイティ)より分離した糸状菌からリパーゼ生産菌の分離と同定 : 微生物
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1995-07-05
著者
関連論文
- 219 稲麹に関する研究(第8報) : 中国の南昌大曲, 福建大曲, 南昌葯曲, 紅曲, 発酵前後の〓, 窖などから分離した糸状菌について
- 1D16-5 火腿より分離した Aspergillus oryzae A59 由来Δ9,12Desaturase 遺伝子の単離と解析
- 954 火腿より分離したAspergillus oryzaeA-59の脂肪酸生産に及ぼす窒素源濃度の影響
- 1433 火腿より分離したAspergillus oryzae A-59の脂肪酸不飽和化について
- 619 Pichia ohmeri AN231の生産する抗酸化性物質の定性および局在性
- 1027 非接触型液体性状センサによるMLFのオンライン測定
- 1035 オナモミ(Xanthium strumarium)の葉の熱水抽出液に含まれる抗菌性物質の構造
- 589 『斎民要術』に記載される酒造法における醪の水分含量について
- 517 中国古書『斎民要術』に登場する麹に添加する植物抽出液の意義について
- モデル製麹した中国古代麹(神麹、笨麹)による醸造試験 : 第2報 : 微生物
- 中国古書『斎民要術』に登場する麹の醸造学的究明 : 微生物
- 211. 散麹・餅麹・粉麹に関する研究 (第一報) : 粉麹の性質とその周辺
- 201 稲麹に関する研究 : (第6報)麦穂に棲息する糸状菌について
- 醤油醸造における麹菌多糖類分解酵素の機能解析
- 523 醤油麹菌A.oryzaeのセルラーゼD遺伝子の解析と高発現
- セルラーゼ高生産組換え麹菌の利用による醤油粕の低減化
- 醸造工場に発生する黒色カビ
- 956 シー汁浸漬麹がもろみに与える影響
- 639 麹菌のプロトプラスト融合法による育種
- 260 高生酸性麹菌変異株の造成
- 955 アカザ・クワより分離した糸状菌の性質
- 1435 種々のストレス下における酵母の諸酵素活性の動向
- 1032 金華火腿より分離した糸状菌の生産する抗酸化性物質について
- 1020 清酒醪の上槽圧力が製成酒中の含硫物量へ及ぼす影響
- 588 福島県平田村における各種酒類の貯蔵熟成試験
- 586 醸造用酵母のMAL4遺伝子発現におけるグルコースの影響
- 471 紹興酒に関する研究(第3報) : 紹興酒酵母の形態学的・生理学的諸性質と香気成分生成能
- 360 紹興酒に関する研究 : (第1報)成分特性について
- 352 米麹が清酒香気に及ぼす役割について : (第9報)Leucinic acid生産性麹菌とEthyl leucinate生産性酵母による清酒醸造試験
- ワイン品質管理へのにおいセンサの応用(1998年度日本味と匂学会第32回大会)
- 664 色素脱色酵母の固定化について(第2報) : 連続処理試験
- 663 色素脱色酵母の固定化について(第1報) : 固定化条件
- 715 色素脱色酵母に関する研究 (第5報) : AN723株の同定とAzoreductaseについて
- 205 色素脱色酵母に関する研究 (第3報) : AN-723株の Azoreductaseの基質特異性
- 多酸性酵母に関する研究(第6報)酸、Alcohol生成の関連性(微生物-醸造-)
- 301 色素脱色酵母に関する研究(第2報) : 色素脱色条件の検討
- 265 多酸性酵母に関する研究(第4報) : 多酸性酵母AN-109の乳酸脱水素酵素について
- 264 多酸性酵母に関する研究(第3報) : 多酸性酵母AN-109の酸生成メカニズムについて
- 224 多酸性酵母の検索と同定
- 346 蛋白質生産酵母の検索
- 108 野生酵母による難分解物の資化について
- 405 酵母を用いた廃水処理に関する研究 : 第6報 魚肉加工廃水の連続処理
- Penicillium solitumの生産するリパーゼの精製および性状について : 微生物
- 221 米麹が清酒香気に及ぼす役割について : (第4報)Ethyl leucinate生成に麹菌および酵母が果たす役割りについて
- 135 米麹が清酒香気に及ぼす役割について : (第2報) 米麹不揮発性区分および麹菌の自己消化が清酒香気の構成に与える役割
- 新たな技術革新への対応は? : 種麹と遺伝子組換え技術(バイオミディア2001)
- 1025 凝乳活性を有する菌体外プロテアーゼ生産性乳酸菌の検索
- 114 米麹の香気成分と清酒香気の付与に対する米麹の役割
- 510. 清酒仕込み時における酵素力価の差異と酒質の関係
- 435. 長期貯蔵清酒の成分変化について
- 221 麹の香気成分に関する研究(第1報) : 麹の香気捕集法とガスクロマトグラフィーによる成分の検索
- 133 貯蔵年数別清酒の成分変化について
- 518 中国発酵食品である火腿中の抗酸化物質について
- 509 醸造用酵母のMAL遺伝子発現におけるglucoseの影響について
- 121 酵母の生成する香気に関する研究(第11報) : 芳香性エステル生成能の強い清酒酵母の分離と造成
- 442 メバロン酸に関する研究 : (第4報)微生物増殖活性因子としてのメバロン酸について
- 565 色素脱色酵母に関する研究 (第8報) : azoreductaseの精製及び諸性質
- 中国の金華火腿製造における微生物機作
- 中国ハム(金華火腿)から分離したAspergillus ochraceus A70の生産する中性プロテア-ゼの精製とその性質
- 中国の発酵ハム 「金華火腿」 から分離した糸状菌の同定及び酵素活性
- [金華火腿(キンカホイティ)より分離した糸状菌からリパーゼ生産菌の分離と同定 : 微生物
- 427 中国の火腿(Huotuei)に関する研究(第1報) : 火腿の一般成分と糸状菌の分離
- 古式泡盛製造時におけるシー汁に関する研究 : 微生物
- 461 稲麹に関する研究(第3報) : 稲麹菌の特性
- 清酒 中の含硫物の動向と硫化水素臭に関する研究 : 単行醗酵における温度および培地濃度とSAMの蓄積 : 微生物
- 237 清酒製造における乳酸菌の役割 : アルギナーゼの諸性質
- 中国浙江省龍游県産"烏衣紅曲"の黒麹菌の諸性質
- 134 α化米仕込み清酒の熟成について
- 野生酵母の生産する抗酸化性物質について : 微生物
- 213 清酒酵母の香気生成に関する研究, 主として芳香性エステルの生成に関与する酵素について
- 麹菌の色
- 麹と麹菌 : 最近の話題
- 魚臭の消去及び魚脂の分解に有効な糸状菌の検索 : 微生物
- 3P-053 麹菌のmelB遺伝子破壊による米麹の褐変性への影響