589 『斎民要術』に記載される酒造法における醪の水分含量について
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1997-09-05
著者
-
鈴木 昌治
東京農業大学応用生物科学部
-
角田 潔和
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
-
小泉 武夫
東京農大・醸造
-
鈴木 昌治
東京農大・醸造
-
進藤 斉
東京農大・醸造
-
角田 潔和
東京農大・醸造
-
吉澤 淑
東京農大・醸造
-
金内 誠
宮城大・食産業
-
鈴木 昌治
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
-
鈴木 昌治
東京農大
-
金内 誠
東京農大・醸造
-
森島 正一郎
東京農大・醸造
-
吉沢 淑
Department Of Fermentation Tokyo University Of Agriculture
-
金内 誠
宮城大・食産業・フード
-
鈴木 昌治
東京農大・応生
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