稲麹でのUstilaginoidea virensとAspergillus oryzaeの共存とその由来源について〔稲麹に関する研究-3-〕

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概要

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• 日本醸造協会の論文

著者

• 鈴木 昌治

  東京農業大学応用生物科学部

• 鈴木 昌治

  東京農業大学応用生物科学部醸造科学科

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