211. 散麹・餅麹・粉麹に関する研究 (第一報) : 粉麹の性質とその周辺
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1992-10-10
著者
-
鈴木 昌治
東京農業大学応用生物科学部
-
小泉 武夫
東京農大・醸造
-
鈴木 昌治
東京農大・醸造
-
進藤 斉
東京農大・醸造
-
角田 潔和
東京農大・醸造
-
鈴木 昌治
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
-
鈴木 昌治
東京農大
-
岡田 俊樹
東京農大・醸造
-
吉田 集而
国立民族学博物館
-
鈴木 昌治
東京農大・応生
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