510. 清酒仕込み時における酵素力価の差異と酒質の関係
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1977-11-10
著者
-
小泉 武夫
東京農大 応用生物科学
-
小泉 武夫
東京農大・醸造
-
鈴木 明治
東京農業大学醸造学科
-
鈴木 昌治
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科醸造環境科学研究室
-
秋場 貴子
東京農大・醸造
-
天野 広明
東京農大・醸造
-
熊谷 直二
東京農大・醸造
-
鈴木 明治
東京農大・醸造
-
小泉 武夫
東京農業大学醸造学科
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