多酸性酵母に関する研究(第6報)酸、Alcohol生成の関連性(微生物-醸造-)
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1988-03-15
著者
-
小玉 健吉
小玉醸造(株)
-
小泉 武夫
東京農大・醸造
-
野白 喜久雄
東京農大・醸造
-
小玉 健吉
小玉醸造株研究室
-
角田 潔和
東京農大・醸造
-
小玉 健吉
小玉醸造
-
野白 喜久雄
Department Of Fermentation Tokyo University Of Agriculture
-
荒島 一実
東京農大・醸造
-
山上 奏子
東京農大・醸造
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