「私の考える調理学」
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概要
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- 日本調理科学会の論文
- 1987-12-20
著者
-
畑 明美
京都府立大学生活科学部食物学科調理保蔵学講座
-
島田 淳子
お茶の水女子大学生活科学部
-
島田 淳子
お茶の水女子大学
-
古賀 菱子
中村学園大学
-
高木 節子
名古屋女子文化短期大学
-
高木 節子
名古屋女子文化短大
-
松崎 淳子
高知女子大学
-
乙坂 ひで
尚絅女学院短期大学
-
(司会) 杉田
昭和女子大学
-
古賀 菱子
中村学園大 栄養科学
-
畑 明美
京都府立大学
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