古賀 菱子 | 中村学園大 栄養科学
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概要
関連著者
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古賀 菱子
中村学園大学
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古賀 菱子
中村学園大 栄養科学
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古賀 菱子
中村学園大学・中村学園短期大学
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太田 英明
中村学園大学短期大学部食物栄養学科
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古賀 〓子
中村学園大学栄養科学部
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太田 英明
農林水産省中国農業試験場
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古賀 貴子
中村学園大学栄養科学部
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太田 英明
中村学園大学 栄養科学部栄養科学科
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古賀 ゆう子
中村学園大学家政学部
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太田 英明
中村学園大 栄養科学
著作論文
- 乳化液状ドレッシングにおけるジアシルグリセロールの乳化安定性に及ぼす改質乳清タンパク質の影響(自然科学編)
- 大豆油の変質度が魚の揚げ物の品質に及ぼす影響
- 市販カステラの物理特性について(自然科学編)
- 揚げ油の変質度による鶏肉素揚げのテクスチャーおよび顕微鏡写真の変化について(食物栄養学科編)
- 粒状大豆たん白質の組織像とハンバーグステーキにおけるテクスチャー(食物栄養学科編)
- 変質コーン油の性状におよぼす保存条件の影響(食物栄養学科編)
- 青年女性の咀嚼時における咀嚼筋活動量に及ぼす各種食物の影響
- テクスチャーによる食物の特徴づけと分類
- 食物咀嚼感覚および食物テクスチャーと咀嚼筋活動量との関連
- 食物咀嚼における咀嚼筋活動量の幼児と女子大学生の比較