大豆油の変質度が魚の揚げ物の品質に及ぼす影響
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概要
著者
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古賀 菱子
中村学園大学・中村学園短期大学
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岩元 久雄
九州大学農学部
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古賀 菱子
中村学園大学
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村中 万利子
中村学園大学・中村学園短期大学
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古賀 ゆう子
中村学園大学家政学部
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古賀 菱子
中村学園大 栄養科学
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