血漿蛋白質の異臭が乳化液状ドレッシングの香気特性に及ぼす影響
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概要
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- 2001-07-15
著者
-
太田 英明
中村学園大学短期大学部食物栄養学科
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古賀 菱子
中村学園大学・中村学園短期大学
-
坂本 宏司
広島県立総合技術研究所食品工業技術センター
-
坂本 宏司
広島県立食品工業技術センター
-
太田 英明
農林水産省中国農業試験場
-
古賀 貴子
中村学園大学栄養科学部
-
太田 英明
中村学園大学 栄養科学部栄養科学科
-
太田 英明
中村学園大学
-
古賀 ゆう子
中村学園大学家政学部
-
太田 英明
中村学園大 栄養科学
-
古賀 貴子
中村学園大学
-
坂本 宏司
広島県総合技術研 食品工技セ
-
太田 英明
中村学園大学食物栄養学科
-
太田 英明
中村学園大
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