コリアンダー (Coriandrum sativum L.) の豚臓器臭および魚臭に及ぼす消臭効果と消臭成分の解析
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概要
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- 2004-04-03
著者
-
早田 保義
広島県立大学生物資源学部
-
坂本 宏司
広島県立総合技術研究所食品工業技術センター
-
小原 香
広島県立大院生物生産システム研究科
-
長谷川 治美
広島文教女子大
-
河塚 寛
広島文教女子大
-
河塚 寛
広島文教女子大学
-
坂本 宏司
広島食品工技セ
-
角本 玲子
広島県立大院生物生産システム研究科
-
早田 保義
明治大院農学研究科
-
小原 香
広島県立大学大学院
-
長谷川 治美
広島文教女子大学
-
坂本 宏司
広島県総合技術研 食品工技セ
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