水分ストレスがミニトマト果実の発育と糖および窒素含量に及ぼす影響
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概要
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土壌水分の異なる処理区を設け, 土壌水分の違いがミニトマトの生育, 特に果実の糖集積に及ぼす影響と糖集積の要因について調査した.灌水量を強く控えた強乾燥区(pF2.9)では, 葉や果実の水分含量が低下するとともに, 1株当たりの全乾物重が減少した.1株当たりの器官別乾物重の割合は, 強乾燥区で, 葉や根の割合が低下し, 果実の割合が高まる傾向がみられた.果実の糖含量は, 土壌水分を低下させるに従い増加した.組成別では, 全処理区でブドウ糖および果糖の割合が高く, ショ糖の割合が低かった.果実の水分含量は強乾燥区で低下するものの, その割合は小さく, 果実糖度上昇における濃縮効果の影響は, ミニトマトでは少ないと判断された.果実の全窒素および水溶性タンパク態窒素含量は多湿区が高く, 強乾燥区では低い値であり, 糖含量とは逆のパターンとなった.果実のデンプン含量は強乾燥区と多湿区で蓄積量に差はなく, 果実糖度の上昇との関連性が薄いと判断された.果実の食味を示す糖/酸比は, 土壌水分の抑制が強まるに従い, 高くなる傾向を示した.
- 園芸学会の論文
- 1998-09-15
著者
-
近藤 悟
広島県立大院生物生産システム研究科
-
早田 保義
広島県立大学生物資源学部
-
井上 興一
広島県立大学生物資源学部
-
田部 敏子
広島県立大学生物資源学部
-
近藤 悟
広島県立大生物資源学部
-
早田 保義
明治大院農学研究科
-
田部 敏子
広島県立大学生物資源学部:(現)広島県庄原地域農業改良普及センター
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