オウトウ '佐藤錦' 果実発育中の細胞壁多糖類代謝および代謝に及ぼすジベレリン処理の影響
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概要
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'佐藤錦'オウトウ果実発育中の細胞壁多糖類代謝およびその代謝に及ぼすジベレリン(GA)処理の影響を検討した.果実硬度は満開後30日から36日にかけて急激に減少し, 一方糖濃度は大きく上昇した.この時期には内生ABAの増加, 水溶性ペクチン(WSP)画分の増加およびヘキサメタリン酸ナトリウム可溶性ペクチン(HMP)画分, 塩酸可溶性ペクチン(HP)画分, および細胞壁結合型中性糖の減少を観察した.それゆえ満開後30日から36日にかけては果実成熟の開始期と考えられた.一方, ペクチンエステラーゼ(PE)活性は満開後30日から42日にかけて減少し, またエンド-ポリガラクツロナーゼ(endo-PG)活性は検出されなかった.一方, 細胞壁結合型中性糖の濃度は大きく減少したことから, オウトウ果実の軟化は, ホモガラクツロン酸の切断による溶解よりもむしろ, 中性糖領域の切断による低分子化に原因する, 細胞壁結合型中性糖の減少によるものと考えられた.満開後23日での枝全体への0.289mM(100ppm)GA_3の処理は, 満開後56日まで細胞壁多糖類の可溶化を抑制し, アントシアニン濃度を減少させた.果実中のABA濃度は満開後36日にはGA_3処理果で低かったものの, 満開後56日には逆に増加した.これらの結果はGA_3は果実成熟を遅らせるが, ABA濃度とは必ずしも対応しないことを示唆する.
- 園芸学会の論文
- 2001-03-15
著者
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