凍結減圧酵素含浸による植物組織の軟化および単細胞化
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2004-08-15
著者
-
坂本 宏司
広島県立総合技術研究所食品工業技術センター
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坂本 宏司
広島県立食品工業技術センター
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井上 敦彦
広島県立食品工業技術センター
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柴田 賢哉
広島県立総合技術研究所食品工業技術センター
-
石原 理子
広島県立総合技術研究所食品工業技術センター
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柴田 賢哉
広島県立食品工業技術センター
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石原 理子
広島県立食品工業技術センター
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坂本 宏司
広島県総合技術研 食品工技セ
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