1次加工野菜の品質保持技術 (ポストハ-ベスト<特集>)

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概要

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著者

• 太田 英明

  農林水産省中国農業試験場

関連論文

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• セラミックMF膜によるパーシャル分解ペクチンを含有した清澄リンゴジュースの開発
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• 1次加工野菜の品質保持技術 (ポストハ-ベスト)
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• シークワシャー果汁の嗜好的・官能的特性に及ぼす搾汁機の影響
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