果汁加工工業における膜利用
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概要
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Membrane technologies such as reverse osmosis, ultrafiltration and electrodialysis have widely been applied to the fruit juice processing industries. The outlines of their development, application as well as the needs for technological inovation and the background in the filed of fruit juice processing technology are reviewed in this paper. Scientific and technological problems of application are also discussed.
- 日本膜学会の論文
- 1996-03-01
著者
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