灰・灰汁利用による調理・保蔵に関する研究(第4報) : アクチマキ, オヤキについて : 近畿支部 第22回研究発表会講演要旨

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概要

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• 日本調理科学会の論文
• 1995-11-20

著者

• 南出 隆久

  京都府立大学生活科学部食物学科調理保蔵学講座

• 畑 明美

  京都府立大学生活科学部食物学科調理保蔵学講座

• 南出 隆久

  京都府大生科

• 畑 明美

  京都府大生科

• 谷貝 遊雲子

  京都府大生活科学

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