カルシウムの有効的な摂取を目的としたキムチの保存条件
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概要
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- 日本食品保蔵科学会の論文
- 2007-03-30
著者
-
大谷 貴美子
京都府立大学
-
南出 隆久
京都府立大学生活科学部食物学科調理保蔵学講座
-
冨田 圭子
京都府立大学
-
大谷 貴美子
京都府大
-
南出 隆久
京都府立大学人間環境学部食保健学科食事学研究室
-
南出 隆久
京都府立大学
-
高橋 都望
京都府立大学人間環境学部食保健学科食事学研究室
-
Ohtani Katsuki
Department Of Microbiology And Immunochemistry Asahikawa Medical College
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