化工でんぷんによる光沢発現--かまぼこを利用して
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概要
著者
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大谷 貴美子
京都府立大学
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瀧口 悦子
京都府立大学
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Ohtani Katsuki
Department Of Microbiology And Immunochemistry Asahikawa Medical College
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片岡 あゆみ
大阪夕陽丘学園短大
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