知恵の伝承料理 : コンブ豆とミネラル : 近畿支部 第28回研究発表会講演要旨
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概要
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- 日本調理科学会の論文
- 2001-11-20
著者
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大谷 貴美子
京都府立大学
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大谷 貴美子
京都府大
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南出 隆久
京都府立大学人間環境学部食保健学科食事学研究室
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南出 隆久
京都府立大学
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南出 隆久
京都府大
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Ohtani Katsuki
Department Of Microbiology And Immunochemistry Asahikawa Medical College
-
上田 十基子
京都府立大学人間環境学部食保健学科食事学研究室
-
上田 十基子
京都府大
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