高齢期の食を考える(高齢者の発達を支援する環境づくり(5))

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概要

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• 神戸大学の論文

著者

• 大谷 貴美子

  京都府立大学生命環境学部

• 大谷 貴美子

  京都府大

• 大谷 貴美子

  神戸府立大学人間環境学部

関連論文

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• B-5 有機酸の添加が骨スープのミネラル組成に及ぼす影響(第2回 東海・北陸支部,近畿支部合同研究発表会)(支部だより)
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• 知恵の伝承料理 : コンブ豆とミネラル : 近畿支部 第28回研究発表会講演要旨
• 食品の期限表示の現代的背景と課題
• バルサミコ酢の品質と調理特性に関する研究 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
• 昆布酢のミネラル組成について : 近畿支部 第26回研究発表会講演要旨
• 関西支部 第15回色彩基礎セミナー「五感と色彩」
• ユニットケア型特別養護老人ホームにおけるユニット内調理の効果
• 4A-4 給食用トレイの色と料理の彩りの組み合わせが喫食者の心理に及ぼす影響(4A 色彩応用,口頭発表,第43回全国大会要旨集)
• 家族の人間関係に及ぼす食事時間の役割 : 日本とタイの児童を比較して
• Comparison of human blood concentrations of collectin kidney 1 and mannan-binding lectin
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