クズ(Pueraria lobata)でんぷんの湿熱処理に伴う調理科学的特性の変化

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る

著者

• 大谷 貴美子

  京都府大

• 大谷 貴美子

  京都府大 人間環境

• 村元 由佳利

  京都府立大学

関連論文

• 家庭の食事時間の楽しさが児童・生徒の自尊感情に及ぼす影響 : 小学5, 6年生と中学2年生を対象にして
• B1-4 供食用トレイの色が喫食者の心理に与える影響(色彩心理、感情,口頭発表,第39回全国大会要旨集)
• 母親の食生活に対する意識や生活充実感が幼稚園に通う子どもとのコミュニケーション頻度に与える影響
• B3-1 味を表す言葉と色のイメージ : 甘味と鹹(カン)味(3:五感と色,第37回全国大会要旨集)
• 大徳寺瑞峯院納豆の製造過程におけるDPPHラジカル消去活性の変化とその関連物質について
• 切干大根の保存,水戻し条件による成分の変化
• 視覚による高齢者の食物認識と食嗜好に関する調査
• 家族とのコミュニケーションの内容や場面が児童の生活充実感に及ぼす影響 : 宝塚市N小学校高学年の児童を対象とした事例報告
• 大根の乾燥,水戻し過程における糖とミネラルの変化
• カルシウムの有効的な摂取を目的としたキムチの保存条件
• Kakdugi(大根キムチ)の品質改良へのクロマグロ骨スープの利用
• A4-6 家族の人間関係は食事場面にどのような影響を与えるか : 描かれた絵を通して(4:色彩心理,第37回全国大会要旨集)
• 栄養教育をまだ受けていない小学4年生が考える体にいい食事とは : 絵とアンケート調査を通して
• クズ(Pueraria lobata)でんぷんの湿熱処理に伴う調理科学的特性の変化
• OE-192 CL-P1, a Membrane Type Collectin, Mediates Atherosclerosis as a Scavenger Receptor and a Factor Stimulating Vasculogenesis(Atherosclerosis, basic(01)(IHD),Oral Presentation(English),The 72nd Annual Scientific Meeting of the Japanese Circulation Soc
• 知恵の伝承料理にみる昆布豆とミネラル(人間環境学)
• Identification and Characterization of a Novel Human Collectin CL-K1
• 竹炭添加乾燥生ごみがトウガラシ類の品質に及ぼす影響
• 高齢期の食を考える(高齢者の発達を支援する環境づくり(5))
• 野菜・果実の切断の意義とその調理科学
• B-5 有機酸の添加が骨スープのミネラル組成に及ぼす影響(第2回 東海・北陸支部,近畿支部合同研究発表会)(支部だより)
• A-6 竹炭添加乾燥生ごみの堆肥がトウガラシ類の品質に及ぼす影響(第2回 東海・北陸支部,近畿支部合同研究発表会)(支部だより)
• 知恵の伝承料理 : コンブ豆とミネラル : 近畿支部 第28回研究発表会講演要旨
• 食品の期限表示の現代的背景と課題
• バルサミコ酢の品質と調理特性に関する研究 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
• 昆布酢のミネラル組成について : 近畿支部 第26回研究発表会講演要旨
• 関西支部 第15回色彩基礎セミナー「五感と色彩」
• ユニットケア型特別養護老人ホームにおけるユニット内調理の効果
• 4A-4 給食用トレイの色と料理の彩りの組み合わせが喫食者の心理に及ぼす影響(4A 色彩応用,口頭発表,第43回全国大会要旨集)
• 家族の人間関係に及ぼす食事時間の役割 : 日本とタイの児童を比較して
• Comparison of human blood concentrations of collectin kidney 1 and mannan-binding lectin
• Differential Effects of Cyanidin and Cyanidin-3-glucoside on Human Cell Lines
• おいしさと色(食と色)
• 2A-4 色彩分析を活用したサラダの栄養評価(研究発表,第44回全国大会発表論文集)
• 1C-4 甘さを表現する言葉の色彩イメージ(研究発表,第44回全国大会発表論文集)
• 3C-3 給食用トレイの色がロービジョン者の視覚的なおいしさに与える影響 : ブライトトーン6色を用いて(研究発表,第44回全国大会発表論文集)
• 望ましい食生活への理解を目指した食育プログラム : 小学6年生を対象として
• 食生活行動遠隔認知リハビリテーション支援システムに基づく高次脳機能障害者の自立に向けた介入(福祉工学,ヒューマンコミュニケーション〜価値ある生活環境構築のための情報技術〜論文)

もっと見る 閉じる

スポンサーリンク