日本の食物のアルミニウム含量 (I)(B. 生活科学)
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概要
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Some authors have suggested that aluminum would significantly influence on causation of Alzheimer's disease and would be a toxic material for human life. Informations on the ingestion of aluminum through a daily meal are needed for Japanese. Quantity of aluminum to be ingested was investigated in case of a usual meal which contained a cup of rice, a dish of pork-beans and a dish of Gomoku-mame. The investigation revealed that taking a meal of this menu resulted in the ingestion of aluminum of 3400μg.
- 京都府立大学の論文
- 1996-12-25
著者
-
斉藤 学
京都府大
-
斉藤 学
京都府立大
-
斉藤 学
京都府大人間環境
-
富田 道男
京都府立大学生活科学部応用物理学講座
-
南出 隆久
京都府立大学生活科学部食物学科調理保蔵学講座
-
畑 明美
京都府立大学生活科学部食物学科調理保蔵学講座
-
南出 隆久
京都府立大学
-
富田 道男
京都府大人間環境
-
畑 明美
京都府立大学
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